蛋糕小吃货
2017-03-10
准备好所有的食材。
五花肉洗净入锅中煮至。
大火煮开后撇去浮沫。
在加入葱姜，大料花椒。
加入料酒中火煮至。
粉条泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片。
另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用。
五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用。
然后肉汤中的调料捞出，肉汤备用。
取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开，一个加入蒜末用酱油醋拌均匀备用。
冷凉的五花肉切薄片。
炒锅倒少许油爆香葱姜。
倒入酸菜翻炒片刻出香。
然后倒入猪肉的肉汤。
酸菜煮上3分钟后加入冻豆腐，加入鸭血，在加少许清水大火煮上8分钟。
再放入煮好切片的五花肉继续煮上5分钟，加入盐，一点糖，加入胡椒粉调味，再放入粉条煮至透明。
淋入香油和鸡精，关火盛碗后可随蘸汁碗一起上桌即好。
酸菜先前要把汁水不要全部挤干，这样滋味还会渗入锅中，比较鲜。
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