辣香扇贝
2017-03-24
口蘑洗净切成薄片，生菜洗净后沥干水分，鸡蛋打成蛋液，培根切成3厘米左右的小块备用。
汤锅中的水烧开，放入盐，放入口蘑片，焯烫约10秒钟，然后将口蘑捞出，用清水冲洗干净。
油锅加热到4成热时，在蛋液中加入2勺（30ml）清水搅打均匀，然后倒入锅中，直到蛋液快要凝固时，放入口蘑片，用铲子划散，翻炒至蛋液成熟后，淋入酱油，放入辣椒片翻匀即可。
炒好鸡蛋的锅不用洗净，调到中小火，放入培根片，用锅中剩余的油将培根煎黄，出香味即可。
炒好的鸡蛋配上煎黄的培根，还有新鲜的生菜、水果，夹在面包里，就是一顿丰富、营养的阳光早餐拉。
在打鸡蛋时，要放入适量的盐，不可以太多，盐太粗，可以用酱油代替
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