食香天下
2017-03-31
首先把干墨鱼用清水泡30分钟，再加热烧开煮3分钟后，关火，放在一边放凉。
土鸡宰成约5厘米左右的肉坨坨，放入铁锅大火爆香，如果鸡不肥可以加入少许油辅助，当鸡的颜色开始变成黄色，就OK了。
砂锅加水烧开，注意：水要一次性加足，不可以半途加水，会严重影响口感。
放入鸡块，墨鱼，火腿，生姜，料酒，将火开到最小，慢慢的煲上，这时厨房的空气中弥漫这美味。
小火慢炖三小时后，喷香扑鼻的墨鱼鸡汤就完成了，盛出前放一克盐和少许葱花，当汤汁和葱香完美融合后，美味就在你面前了。
干墨鱼一定要泡发之后才可以使用，这样味道更加凸显。
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墨鱼鸡汤