土豆泥
2017-03-23
将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）。
在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉， 抓匀腌制一下。
蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用。
准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉。
虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒 。
再加入先前调好的水淀粉， 大火收汁即可。
注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油这样美味。
美味蚕豆炒虾仁
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