宝妈私房菜
2017-03-11
将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
至两面金黄盛出。
姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
入煎好的鲅鱼。
将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅
摆盘即可。
鲅鱼的内脏要清洗干净，这样烹饪起来鱼肉更加鲜美。
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