斌虾美味
2017-03-16
鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分。用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉
清理干净后电饭锅煲开一锅水。把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间。我的是勾翅)
然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水
再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味。再取出沥干水
羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟。。把浸泡的水沉淀后用来煲汤
然后反复洗净。菌脚带泥部分剪掉。竹笙也浸泡先净。鸡半只用开水焯过
把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时。加入发好的鱼翅煲几钟后调味。
鱼翅要先用清水浸泡24小时以上，鱼翅会变软，然后洗掉鱼翅上的胶质，泥沙
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