木耳炒肉丝
2017-03-17
鱼柳自然解冻后清洗干净，一定要用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分
两面撒上少许盐和黑胡椒粉，腌制5分钟
面包糠中加入大蒜末和欧芹碎（香菜碎也可），拌匀
少量多次加入共3大勺橄榄油，每次后充分拌匀
再准备一盘干面粉和打散的鸡蛋
烤盘中铺上锡纸，在锡纸上加入1小勺橄榄油，抹匀备用
腌好的鱼柳先均匀裹上一层干面粉，并抖净多余的面粉
再拖上一层全蛋液，并滴落多余的蛋液
最后，裹上一层调味儿面包糠，多裹点儿，略轻压
放进抹油的烤盘
烤箱设定上下火加热风功能，200度预热5、6分钟，放入烤盘中下层，烤20分钟即可
出炉后切切块儿装盘。
解冻的鱼柳要用纸巾一定要吸干水分，否则会影响色泽和口感
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