精简小食馆
2017-03-08
鸡心焯熟，青椒切块，大蒜切片。
热油，爆香大蒜。
大火翻炒鸡心。
两三分钟后放入青椒，大火翻炒。
花椒粉，鸡精，盐，孜然根据自己口味放。
这道菜在放入鸡心和放入青椒这两个材料后一定要用大火爆炒，不能用小火或中火。孜然三鲜鸡心需要的油较多，个人比较推荐用菜花油，用它炒出来的鸡心较香。鸡心内部血块多较难清洗，最好保留鸡心底部切成四半，然后进行清洗。
这是一道可以用做小零食的菜，做好后可以一边看电视一边品尝美味…
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孜然三鲜鸡心