对美食没有抵抗力
2017-03-16
本地鸡斩件洗净，控净水分备用，蛤蜊洗净备用。
起锅烧热下入猪大油爆香料头下入甜面酱爆香下入鸡件生炒，下入二汤调味，烧制至汤汁浓稠。
肉烂时下入蛤蜊盖好锅盖，1分钟后起盖下入青红椒件翻炒下，盖盖至蛤蜊开口成熟，加入老抽调色勾薄芡出锅装盘点缀即可。
喜欢辣味的，可以加点辣椒或者胡椒粉，香葱来调味。蛤蜊翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热的机会。最好加盖焖一会利于成熟，不可很用劲翻锅，否则蛤蜊肉会脱壳。
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