食香依旧
2017-04-08
香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。烹饪技巧：1、一定要加入枸杞和玉米这样可以使汤变得香甜。2、最好不要剁碎这样更加的好。3、香菇不能选用太大的，最好选小的会更加的鲜美。乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
一定要加入枸杞和玉米这样可以使汤变得香甜。最好不要剁碎这样更加的好。香菇不能选用太大的，最好选小的会更加的鲜美。
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