甜蜜豆用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净,摘去两旁的老丝。黑木耳用温水泡发,洗干净,可放点盐或者搓洗一下,因为木耳比较难洗干净,剪掉表面的小硬块,撕成小片。
锅里放水,烧开,放一点油和盐,把甜蜜豆放进去煮一到两分钟,捞起,倒掉水。
锅烧热,倒进橄榄油,放进木耳翻炒两分钟,如果太干,中途可以加点水。翻炒两分钟后,放一点盐。
把甜蜜豆放进去和木耳翻炒均匀,再放一点盐,炒匀,即可。
干木耳需要提前一天泡发,因为临时泡的话不是那么容易泡发,吃起来就很硬。上班族带饭最好选择饭菜分离的盒子,否则串味,米饭。如果是夏天带饭要注意米饭因为热就被盖住,早上带着去上班中午就坏了。
来自吃菜不是饭
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来自半老厨师
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