妈妈的味道
2017-03-15
鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
放入鸡块翻炒上色。
加入胡椒粉、酱油炒匀。
放入土豆块、姜蒜末翻炒。
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可。
已经洗净切好的鸡块要先放入锅中炒一段时间，这样才能使得鸡块的味道更加鲜美。调味品中的酱油需要用两种，一种是生抽一种是老抽。加水要没过原料小火慢炖，这样才能使得鸡块更加入味。
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