黄豆神厨
2017-03-15
1、将酵母粉用温水化开。在大盆里放面粉，油，糖和鸡蛋，搅一下，然后，将酵母水逐渐倒入面粉中，一边倒一边搅，再倒牛奶逐渐面粉中，和成面团，如果面团硬，加适量温水，总之，象做馒头的面团。用保鲜膜盖到盆上。发45-60分钟。 将发好的面团分成象做馒头大小的剂子，然后，把每个面团擀开，把一小匙馅料放在上面包好。象包包子那样。
4、然后把它擀成椭圆形，擀的稍薄点，再把两边折起来，擀长方形。然后再折两边，再擀成长方形，这样重复3-4次，为了有更多层次。但最后一次折好后，稍擀一下，成小一点长方形。然后摆到烤盘中，饼与饼之间，要留点空间。最后在饼上面刷层蛋黄，再醒20分钟或直到饼发起来。
面粉需要经过发酵才能更加的让饼在煎的时候彭涨起来。所以需要把握好发酵到位时间。
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