美厨时光
2017-02-09
1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，因此小米最多淘洗一次，但不要用手搓，以免损坏其营养。锅里放入适量水烧热。当水还凉时就放进绿豆，因为绿豆不容易煮烂煮开花，所以洗好绿豆后要提前放入。
2.等锅里的水快要煮开时再放入小米和大米，这样煮好的小米比较粘稠，很好喝。小米熬开后要搅一搅，把小米、绿豆、大米充分搅匀。然后调成小火，让小米再细细的熬制，这样能熬的更好。停火后，要盖上锅盖再闷一会儿，能让绿豆煮开花，才更好吃。
前度时间火候可以大点，后半段的时候火候要小点，不然米很容易粘锅的。
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