嘿、吃货
2017-02-14
1.蛋白蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀
2.加入自制的玫瑰酱搅拌均匀
3.加入牛奶
4.充分搅拌均匀
5.低筋粉提前过筛2遍，然后筛入蛋黄糊中
6.搅拌均匀
7.蛋白放入无油无水的盆里，加入约1/4小勺的柠檬汁
8.打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖
9.蛋白细腻点时再加1/3的白糖
10.待泡沫更细腻些时加入剩余的糖
11.打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速，搅打至提起打蛋器有比较直的三角，我让其稍微有点弯曲就停止了，这样蛋糕会更柔软，口感是柔软Q弹的。
12.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀
13.然后把糊倒入剩余的蛋白中
14.继续用翻拌的手法拌至没有干粉，成为均匀细腻的蛋糕糊
15.装入裱花袋
16.挤入纸杯中
17.烤箱上下火140度，烤35分钟
18.烤好的蛋糕。晚上烤的，拍照效果不好，其实蛋糕的颜色很漂亮的
烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整
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