白菜熊萝卜
2017-08-04
1.主料除黄油外，先液体后粉的原则放入面包机里，启动和面模式，我用了一个小时
2.面团揉匀了放入温室软化的黄油，继续揉
3.揉到拓展性，能看到膜
4.启动发面模式，用手安面团，不回缩就是好了
5.辅料的黄油软化加白糖搅拌均匀，打发直发白
6.加入鸡蛋搅拌均匀
7.在加入低粉
8.酥皮做好了放入冰箱冷藏
9.发好的面团用擀面杖排气
10.面团和酥皮分别揉成九个小的
11.拿出一个酥皮安扁包主面团
12.放入铺油纸的烤盘中，自然二次发1.5倍大
13.放入预热烤箱，170度15分钟就可以了，安自己家烤箱来设定
1.做菠萝包发面时，我用的是面包机，要先放液体在放粉类
2.面揉到拓展性
3.做完酥皮时每一步充分搅拌均匀之后在进行下一步，昨完放进冰箱冷藏，黄油冻上凝固不易沾手
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