舌尖美味
2017-02-15
1.参考月龄：18个月以上 食材准备：白萝卜60克、西葫芦60克、薏米20克、排骨6块 烹饪时间：50-60分钟 推荐指数：★★★★★
2.薏米提前用冷水浸泡30分钟。
3.西葫芦和白萝卜分别切成块，锅里放水烧开，先焯水西葫芦，然后捞出后再焯水白萝卜。 白萝卜中含有芥子油独特的气味，焯水破坏后萝卜的味道会更加鲜美。
4.排骨浸泡30分钟，冲洗掉血水，冷水上锅焯水断生，捞出沥干水分。
5.薏米和白萝卜放入锅内，加入加足量水，小火焖煮5分钟。
6. 然后放入排骨，继续小火焖煮30-40分钟。
7.最后放入已经焯水的西葫芦，焖煮2分钟即可出锅。
1.萝卜选择白皮白心的萝卜，这种萝卜辣气小，水分足。
2.西葫芦久煮会烂掉，焯水不要太久。
3.排骨焯水之前可以冷水先泡出血水再焯水。
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