后厨的点点
2017-02-18
1.把豆腐控干水分，各种材料备用。
2.把豆腐捏成泥状，加入葱姜末。
3.加入半包沙拉酱。
4.加入盐，搅拌均匀。
5.捏成小丸子。
6.把捏好的丸子放到盘子里。
7.锅里放油，油热后改小火，放入丸子煎，成型后翻动。
8.成金黄色捞出。
9.把丸子装盘，挤入恺撒沙拉酱。
10.好吃的豆腐丸。。。
1，一定要用北方的卤水豆腐，控干水分，才能成型。
2，一定不能加淀粉之类的东西，不然丸子就不软和，也不好吃，影响口感。
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