柚子姑娘
2018-01-06
1.牛肉切丝备用；
2.放入盐，味精调底味，腌20分钟；
3.倒入鸡蛋清和地瓜粉；
4.用手揉均匀后再腌10分钟；
5.蒜苗切沫，姜切丝备用；
6.锅内烧水，如果牛骨汤更好；
7.烧开后倒入调好的黑胡椒水，加入调味品调好味道；
8.将腌好的牛肉丝一个一个倒入开水中，大火煮制；
9.待水再次烧开后，转中火，烧至牛肉丝熟透即可，倒入姜丝；
10.再加入蒜苗后煮1分钟后即可关火。
1、牛肉要选里脊肉，切成薄片后改丝；2、加入蛋清是为了让牛肉更易熟；3、水可选用清水，最好为牛骨汤；
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