相忘厨海
2017-09-23
1.黄油软化
2.筛入面粉
3.用手搓成粗粒
4.熟蛋黄过筛，过筛会比较细，没有颗粒，加入生蛋黄
5.搅拌顺滑
6.加入白糖
7.搅拌至糖融化，顺滑
8.倒入搓好的面粉颗粒中，用硅胶刀和匀
9.装入保鲜袋，整理成长条形，放冰箱冷藏二小时，或晚上和好面，放冰箱冷藏一晚，第二天做
10.冷藏好的面团分成每个8克左右的小面团
11.小心搓成细长条
12.整理成领结形状，一头压着另一头
13.表面刷一层蛋液
14.把刷蛋液的一面沾满砂糖
15.摆放烤盘，放170度预热好的烤箱烤10分钟
这款点心非常酥松，烤好以后一定要轻拿轻放
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