环绕指尖的厨房 2017-10-08

主料

• 猪肉80
• 莴笋2根

辅料

• 食盐1茶匙
• 葱1根
• 花椒粉1/4茶匙
• 豆瓣酱2茶匙
• 淀粉1茶匙
• 干辣椒3个
• 花椒10粒
• 白糖1/2茶匙
• 醋1茶匙
• 生抽2茶匙

步骤一

1.莴笋去皮切丝

步骤二

2.放入食盐，腌制出水分

步骤三

3.猪肉切丝，放少许淀粉抓匀

步骤四

4.干辣椒切段

步骤五

5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分

步骤六

6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀

步骤七

7.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白

步骤八

8.放入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀

步骤九

9.倒入莴笋丝

步骤十

10.大火快炒至断生

步骤十一

11.倒入芡汁，大火炒匀即可

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