醉虾食客
2017-09-24
1.将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克，
2.轻轻地搓成粗粉颗粒备用。
3.熟蛋黄1个过筛，与1个生蛋黄拌均，加30克糖
4.，打成浓稠状态。
5.将黄油粗粉颗粒加入到蛋黄糊中拌均。注意不要过分搅拌。
6.直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，这样不会粘手
7.分别取40克原面团分别加入巧克力粉、抹茶粉、红曲粉揉匀
8.这样就可以得到三种颜色的面团了
9.入冰箱静置2小时，取出面团，分割成每份6-8克的小份。
10.取一小块面团轻轻地搓成细条
11.然后两头交叉，如领结一般。
12.也可以各取任意颜色的面团的4克搓成小条
13.两条交叉在一起
14.首尾相接连成花环
15.依次全部做好后，在表面刷上蛋清，将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒（标准的是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替）。
16.依次做好全部，排列在烤盘上，预热烤箱到180度，
17.入炉、上下火，烘烤约12分钟，边角微上色就可以了。
18.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保
19.和小盆友一起来嗨
1、不要烤太久，否则口感会比较干硬，这款饼干是酥松的。2、饼干要想不硬，黄油量不能太少，并且不能加水类液体。3、搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓。4、标准的柏林花环饼干是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替。
色泽鲜亮的柏林花环饼干
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香喷喷的柏林花环饼干
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唇齿留香的柏林花环饼干
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柏林花环饼干