食香依旧
2017-11-29
1.黄油室温软化后，略微打发。
2.加入一半量的细砂糖打至颜色变淡。
3.分次加入蛋黄拌匀。
4.巧克力隔水融化。
5.加入到步骤3中拌匀。
6.再加入可可粉。
7.拌匀备用。
8.蛋清打到有粗泡后，加入剩余糖量的一半。
9.打到提起打蛋器，蛋白不会滴落时，再加入剩下的糖。
10.继续打到提起打蛋器，蛋白呈立角状态。
11.取1/2蛋白霜加入到巧克力糊中略微拌和。
12.再加入所有过筛后的粉类。
13.拌匀。
14.再将剩下的蛋白需加入。
15.拌匀。
16.加入葡萄和核桃。
17.拌匀。
18.倒入烤模，表面略微抹平。
19.入烤箱，160度烤40-50分钟即可。
1、没有葡萄干也可以不放。2、我这个模具小了点，只有15*15CM。我觉得20*20CM的差不多了。3、葡萄干不用RUM酒泡，也可以用水泡。
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