1.将带肉大骨头用水泡10分钟,去血去腥味;锅中加入水,大骨头,葱段,大料,少许酱油和盐,大火煮沸20分钟后采用小火闷1小时,装入盆中备用。
2.萝卜切成片,用开水煮10分钟左右捞出来,再用冷水拔凉,这样可以去除萝卜的苦味儿,装入盆子备用。
3.买好的血肠切成段状,装入盘中。
4.锅中放入少许油,待油开后放入葱花,姜丝,酱油爆炒,炒出香味儿放入准备好的萝卜干,翻炒几次加大骨头肉汤,放十三香,盐,耗油生菜焖二十分钟左右,直到萝卜熟透。
5.最后将准备好的血肠放进锅里焖,待血肠热透了之后撒上葱花(喜欢吃香菜的可以放些香菜),这样美味的萝卜干血肠就做好了??
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