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家常红烧肉

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家常红烧肉
白菜熊萝卜 2017-07-19

家常红烧肉

红烧肉,可是说是中国的传统菜肴了,许多老外来到咱大中国,第一个点的就是红绕肉。红绕肉之所以这么吸引人肯定是有原因的啦,主要是卖相好看,看起来非常可口。至于选材,红烧肉的肉可要选的仔细了,要肥瘦相当,肉质要有弹性,有点考验咱们的烹饪技巧。不过没有关系,亲们跟随小编的脚步开始做菜吧。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
家常红烧肉做法图解1)

1.锅内清水烧开,把洗好,切成小块的猪肉放入锅中,氽一下去腥,

步骤二
家常红烧肉做法图解2)

2.用水冲洗一下,备用,

步骤三
家常红烧肉做法图解3)

3.油热了放入冰糖,小火,等冰糖慢慢融化,再炒糖色,

步骤四
家常红烧肉做法图解4)

4.糖色炒好后,倒入酱油,调色,

步骤五
家常红烧肉做法图解5)

5.倒入猪肉,翻炒

步骤六
家常红烧肉做法图解6)

6.倒一点老抽上色,

步骤七
家常红烧肉做法图解7)

7.再放入葱花和姜片,翻炒

步骤八
家常红烧肉做法图解8)

8.放一点盐,

步骤九
家常红烧肉做法图解9)

9.肉变色后,加入清水,盖盖小火焖。

步骤十
家常红烧肉做法图解10)

10.等肉入口即化的时候,大火收汁,出锅。

1、冰糖放到油锅里炒的时候,一定要小火,不然后糊的。

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