麻辣小川
2018-01-22
1.瘦肉洗净切片，加入盐，油、淀粉，生抽一块抓匀，腌片刻待用；
2.芥兰菜洗净切斜刀待用；
3.蒜蓉备好；
4.下油锅爆香蒜蓉；
5.倒入瘦肉翻炒；
6.炒至6成熟时捞起待用；
7.再下油锅，爆香蒜蓉；
8.倒入芥兰菜头部；
9.翻炒片刻，中途加少少水；
10.加入芥兰菜叶一块翻炒；
11.加入少许白糖一块翻炒；
12.倒入瘦肉一块翻炒，炒至瘦肉和芥兰菜全熟时炝入淀粉水；
13.起锅码在碟上可以开吃了。
加点白糖炒芥兰菜，这样菜菜的味道会更鲜美。
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