面包屑的烦恼
2017-09-08
1.黄油和巧克力隔水融化。
2.离火后加入糖，余温就可以使糖融化了，糖也可以稍帮助混合液降温。
3.鸡蛋打散。不需要打发。
4.加入巧克力混合液，搅均。
5.筛入面粉，可可粉，咖啡粉，盐。拌匀。
6.倒入铺好油纸的模具。撒上坚果碎。放进预热好的烤箱。180度，25分钟。
7.出炉后晾凉切块。
8.成品。
糖不要太少，巧克力和可可粉都比较苦，糖少了成品会很苦。而且糖可以使表面口感比较脆。加一点点盐可以平衡糖的甜腻，完全吃不出咸味。其实手动搅拌就可以，打蛋器容易打过。咖啡粉是可以让巧克力味道更浓郁。可以不放。
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