馅汤圆醉酒
2017-04-17
1.准备好材料（本来想做蔓越莓果干的，后来蔓越莓忘记先泡发，所以后来换成葡萄干的）
2.面包机里加入白砂糖、盐、黄油、纯牛奶，蛋清
3.再加入高筋面粉和酵母粉
4.按面团发酵键进行一次发酵
5.面团发酵时整酥皮菠萝，准备好酥皮材料
6.黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
7.用打蛋器低速将糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速搅拌均匀
8.然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均匀
9.用大的保鲜膜将拌好的的酥皮封住，用擀面杖擀成比吐司模具稍大的薄片
10.然后放入冰箱冷藏室冷藏
11.将发酵好的面团取出排气后滚圆
12.面团擀成长方形（约19*24cm），面皮的下端用手指撑开，增加黏度
13.在面团表面上铺上沥干水分的葡萄干（葡萄干洗净后用开水烫一下）
14.由上往下卷起
15.将卷好的面团底部捏紧，收口
16.将面团平放在吐司盒中，盖上吐司盒盖子进行二次发酵
17.当面团发酵至六分满时即可
18.取出制好的酥皮菠萝，平铺在面团表面即可
19.出炉
20.脱模
21.切片
22.冬季暖阳下的酥皮菠萝吐司
23.近看
24.不错吧
无
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