生吃小丸子
2017-04-19
1.原料图片
2.干贝加黄酒、葱、姜上笼蒸30分钟，取出撕成干贝丝；鸡脯肉、肥膘放料理机里打成茸，加盐、料酒、姜汁继续搅打上劲
3.鸡茸挤成丸子，外面裹匀一层干贝丝
4.上笼中火蒸8分钟取出摆入盘中
5.高汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧沸，用水淀粉勾芡
6.浇在绣球干贝上
蒸绣球干贝时候要用中火。
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