冬瓜茄子小土豆
2017-07-24
1.主食材准备好，将盐，糖，酱油，醋，料酒，鸡精，肉汤，淀粉放入容器，兑成汁备用
2.鸡胸肉切丁，用盐，酱油，淀粉，料酒，腌制十分钟左右
3.锅烧热，倒入油，烧至六成熟
4.将干辣椒倒进去，炸成棕红色
5.倒入花椒，鸡丁炒散，至微微变色
6.青红椒破开后切成段
7.锅内留底油，倒入青红椒翻炒几下，加入葱，姜，蒜炒出香味
8.将兑好的酱汁倒进去
9.鸡丁倒进去
10.加入炸好的花生米
11.颠翻几下，起锅装盘即可
12.成品
1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
宫保鸡丁