1.鸡蛋用筷子搅打均匀
2.按照1:1的比例加入适量清水,再次搅匀
3.把蛋液过滤一下
4.虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥
5.把虾仁放入蛋液中,留下5个备用
6.水箱里加入纯净水
7.把水箱装入蒸烤箱内
8.用手机操作,选择自动菜单的蒸水蛋,默认115度11分钟启动
9.机器预热后提示音响起,放入蛋液开始工作
10.蒸至蛋液凝固,暂停程序取出,把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上
11.再次放入烤箱,继续程序直至完成,我的容器较深,所以我中途调整烹饪时间,最后一共用了18分钟
12.这是蒸好的虾仁蒸蛋
13.淋上少许薄盐生抽,撒上少许葱花
14.加热少许色拉油后,爆香葱花即可
制作蒸蛋的时候,容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸制的时间,它的云菜谱默认115度,11分钟,而我用的容器较深,实际时间用了18分钟,自己还是要灵活运用
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