做菜随心 2017-09-05

主料

• 猪小排2根

辅料

• 葱适量
• 黑胡椒粉适量
• 蒸鱼豉油适量
• 豆豉适量
• 蒜5粒
• 老抽适量
• 八角1颗
• 小红辣椒2个
• 姜2片
• 料酒适量
• 盐1勺
• 小绿辣椒1个

步骤一

1.排骨温水浸泡半小时，洗净沥干。

步骤二

2.配料切好备用，八角忘记在角落啦！没能入镜。

步骤三

3.将准备好的姜、蒜、辣椒、豆豉放入排骨盘中，倒入老抽、蒸鱼豉油、盐、料酒，撒上黑胡椒粉。

步骤四

4.搅拌均匀，腌制15～20分钟。

步骤五

5.腌制好后，放入锅中大火蒸20分钟。 （如果排骨切得比较大块的话，蒸的时间就要久一点）

步骤六

6.20分钟，撒上葱花，熄火出锅。

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