最爱的水果是柚子 2017-08-02

主料

• 牛奶145
• 高筋面粉240
• 鸡蛋18
• 黄油18
• 盐2
• 白糖25
• 酵母3

辅料

• 红豆沙90
• 鸡蛋液适量
• 酥粒适量

步骤一

1.除黄油以外的面团材料放入面包桶里

步骤二

2.启动和面30分钟

步骤三

3.和面20分钟后放入黄油，继续和面10分钟。

步骤四

4.揉到可以拉出膜

步骤五

5.启动发酵程序1小时

步骤六

6.发酵至2倍大以上

步骤七

7.取出排气

步骤八

8.然后分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤九

9.准备好红豆沙和酥粒

步骤十

10.松弛后，取一个小剂子面团，按扁中间放上红豆沙。

步骤十一

11.收好口

步骤十二

12.依次包好，放温暖处进行二次发酵。

步骤十三

13.发酵至1.5倍大，刷上一层鸡蛋液。

步骤十四

14.撒上香酥粒

步骤十五

15.放入预热好的烤箱里，165度烤18分钟。

步骤十六

16.组织不错呢

步骤十七

17.成品

• 17

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