绝味叫花鸡
2018-03-21
1.主辅料： 猪肉泥、大萝卜、粉条
2. 把粉条加水泡软
3. 大萝卜洗净切条
4. 猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油，搅拌均匀
5. 然后加适量水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲
6.锅烧开水，放入萝卜条，开锅煮5分钟至熟
7. 放入牛肉粉调味，改成小火
8. 用手挤出丸子
9. 用汤匙取出，将其放入锅中
10.依次把丸子放入锅中，烧制1分钟，汆烫至熟
11. 放入泡软的粉条，葱丝
12. 烧开即可关火
13. 出锅盛入碗中，即可上桌品味
1、萝卜条放入锅中以后，煮制时候不要盖盖，便于释放萝卜的气味。2、制作肉丸子，要想口感滑嫩，就要用刀剁的肉馅；要想口感Q弹，就用料理机打成肉泥。
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