老虎鱼
2017-03-30
1.准备好所有的食材。
2.猪排洗净用刀背轻轻敲一下猪肉，让肉质松软。
3.把处理过的猪排放入碗中，加入生抽，料酒，蒜末。胡椒粉少许盐腌制1-2个小时。
4.再取一个小碗，加入蚝油，生抽，蜂蜜，胡椒粉适量的清水搅拌均匀。成为酱汁。
5.腌制好的猪排取出放入热油锅中煎制。
6.猪排两面煎制变色。
7.倒入调好的酱汁。
8.加盖焖烧3-5分钟。
9.可以用水淀粉勾薄芡。
10.即可关火。
猪排把肉敲松软，可以更好地腌制入味。煎制猪排两面变色就可以了，加入酱汁焖烧时间不要长，3-5分钟即可，才可以保证猪排肉质鲜嫩不发柴。这个酱汁要稍微多一点才好吃，肉肉蘸着酱汁更好吃。
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