爱做饭的TA
2017-08-31
1.将五花肉切成大块，加水和姜块用高压锅压十分钟（从高压锅吹气开始算时间）
2.将姜蒜切片，辣椒切段，准备好其他配料
3.将煮好的五花肉切成小块
4.锅里放一点油把五花肉炒出油，炒至微微金黄色（如果锅里不放油，会炒糊）
5.锅里放一点点油稍微炒一下捞出
6.锅里放一点点油，放入冰糖中小火炒至变色，将五花肉和配料倒入炒均匀
7.加入老抽，生抽，盐，鸡精再加入高汤，刚好没过肉就好，大火煮至收汁
8.出锅时看自己选择可以加一点湿淀粉，为了好看
炒配料的时候用一点点油就可以了，炒冰糖色的时候也是一点就行，看见冰糖开始变色后就要马上加入五花肉，不然会把糖炒糊，不好吃也不好看
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