美食记
2017-09-05
1.马蹄粉过筛，粗的用料理机打碎后在过筛。
2.将500克清水加200克红糖烧开至红糖溶化，放凉备用。
3.400克椰浆加入50克炼乳搅拌均匀。
4.马蹄粉4:6分，100克放入椰浆里面搅匀。
5.剩下的150克马蹄粉放入己经凉了的红糖水里搅匀。
6.开始蒸，在模具中放入一层红糖水上锅蒸8分钟，取出来加入椰浆，蒸8分钟，如此反复七次，最少都要有五层才漂亮。马蹄粉容易沉到底下，每次都要搅匀才放入模具中蒸。
7.蒸好的千层糕取出放凉后在切成小块就不会粘。
8.成品图。
9.口感Q弹，椰香浓郁。
第一层和最上面层一定要是红糖层，蒸岀来才漂亮。蒸好后一定要放凉了在切成小块才不会粘手。
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