1.嫩仔鸡半只洗净切块,加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味
2.红米椒切段,番茄切块备用
3.白萝卜切粗条焯水
4.将焯过水的萝卜条垫入干锅底
5.锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油
6.锅中留底油,依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味
7.倒入炸好的鸡块翻炒一下
8.再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿
9.最后加入大蒜段,调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅
10.干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了!垫底的萝卜条也超好吃!汤汁拌饭那更是一个爽哦!
烧至过程中不要再加盐,因为豆瓣酱和蚝油都是咸的,不然太咸就不好吃哦!另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦!
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