馋嘴猫
2018-03-19
1.油菜掰开后清洗干净
2.大蒜切碎
3.锅内入水烧沸
4.下入小油菜快速焯熟
5.沥干水分
6.盐，味精，淀粉，少许水调匀
7.热锅凉油少许，下入蒜末炒香
8.下入碗汁
9.大火收汁，芡汁浓稠即可
10.下入小油菜
11.快速翻炒，颠勺，均匀即可
12.盛出装盘了
油菜焯水是关键，火要大，时间要快，否则油菜颜色暗黑，发蔫儿，完全失去了应有的美貌，油菜焯水后要沥干，这样成品出锅摆盘后就不会有水影响口感和味道了！
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