食遍天下
2017-08-09
1.水油皮材料按配料表放好，和成面团（用面包机和面更好）盖上保鲜膜醒30分钟
2.油皮按配料表和成面团
3.准备好的蛋黄刷上高度白酒
4.入烤箱150度5--7分钟，取出凉凉
5.平均分成16份豆沙，滚圆
6.按扁豆沙，包上蛋黄，均匀的裹好不露蛋黄即可
7.一次包好的蛋黄盖上保鲜膜，冰箱冷藏备用
8.取出醒好的水油皮面团和油皮面团，各自平均分成16份
9.取一个水油皮按扁包入油酥，收口朝下
10.依次做好所有的生胚
11.取其中一个胚子，擀成长舌状
12.自下而上卷起，再擀再卷。一共重复三次
13.所有都擀好盖上保鲜膜，以免发干
14.按顺序取第一个，对折，擀成圆饼
15.包入馅料，利用虎口收紧，收口朝下
16.做好的生胚摆入烤盘
17.烤箱180度预热十分钟，生胚刷上蛋液
18.撒上芝麻，入烤箱180度35分钟
19.成品图
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