妈妈的味道
2017-04-01
1.准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
2.再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
3.搅拌均匀。
4.做成大丸子。
5.锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
6.油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
7.煎至两边金黄。油温不要太高。
8.煎好的丸子。
9.将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
10.炖煮20分钟左右。
11.收汁就好了。
炸制过程，油温不能太高。拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。
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