食要知味
2018-03-30
1.秋刀鱼去内脏洗干净，去头切段（我感觉头没什么可吃的，而且不好清理干净）切好的鱼段码在盘子里放上生抽腌制十来分钟。大蒜切片，姜切丝备用。
2.炒锅到适量油烧热，将腌制过的秋刀鱼段放进锅里煎，中火慢慢煎，三到五分钟翻一面。
3.煎到两面煎黄时，放小半碗黄酒，再把腌制鱼的生抽放进锅里，大蒜姜丝都放进去，不用放盐，生抽够味。煮至汤汁没有关火。（煮的时候要用手抓起锅柄，晃动炒锅，以免占底。）
4.最后装盘，撒点黑胡椒粉就可以享用美味了！
挑选秋刀鱼的时候要挑完整的，不破肚，鱼皮光滑有色泽，鱼眼饱满，捏起来鱼肉紧实的更好。
炖秋刀鱼是一种很普通的做鱼的方法，但是即使是普通的方法也能烹…
清蒸秋刀鱼，秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，…
秋刀鱼是一种我们经常在饭店或者各种美食节上都可以看到的美食，…
泡椒脑花这是我最爱吃的一道菜，而且这道菜我喜欢，在做的时候在…
