番茄小豌豆
2018-04-14
1.蛋黄蛋清分离；
2.蛋黄加10克白糖，加色拉油，加低筋面粉；
3.搅拌均匀；
4.蛋清加20克白糖；
5.打蛋器打发；
6.蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀；
7.再加入三分之一蛋清，翻拌均匀；
8.加入剩余蛋清翻拌；
9.拌好的蛋糕糊；
10.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，震几下；
11.烤箱预热180度10分钟，烤15分钟，取出，倒扣，结掉油纸，晾凉； 烤箱温度时间根据实际情况调整；
12.翻面，抹上蓝莓酱；
13.借助油纸像上推，卷起蛋糕；
14.切片食用。
蛋清打至湿性发泡即可；翻拌时从下往上，注意不要消泡；烤箱温度时间根据实际情况调整。
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