1.将白糯米和黑米蒸好(我的菜谱里有介绍)。
2.将3个鸡蛋在碗中打散,3小勺淀粉加水搅匀倒入鸡蛋液中,锅中刷少许油。
3. 开小火加热锅,用汤勺舀35ml左右的鸡蛋液倒入热锅中,转动锅使蛋液均匀铺在锅底,揭下做好的蛋饼装盘。
4. 火腿切小丁,榨菜切末。锅烧热放油,将火腿和榨菜炒香,放入蒸好的饭混和撒上葱花,加少许生抽调味。
5. 将炒好的饭包在蛋皮里,可放冰箱里冷藏,吃时隔水蒸热即可。
饭里可根据个人口味加一些辣椒。
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