小敏敏吃货
2018-03-23
1.准备好所需食材：腊肠提前煮熟。香菇，胡萝卜，小葱，青豌豆洗净。
2.豌豆煮熟捞出滤水备用。
3.香菇，胡萝卜切小丁。小葱切葱花。腊肠切小丁。鸡蛋磕入碗中加少许盐，胡椒粉搅打成蛋液。
4.中火坐锅：锅热后倒适量油，油热后将蛋液倒入用铲子划圈搅至蛋液凝固成小碎块，铲出盛碗中备用。
5.继续中火倒少许油将腊肠丁，胡箩卜丁，香菇丁入锅翻炒至腊肠出油，胡箩卜丁，香菇丁熟软。
6.放入煮熟的青豌豆。
7.放入米饭。
8.慢慢翻炒米饭热后松散，饭粒在锅内微微跳动。
9.放入鸡蛋碎，适量盐，撒入葱花。
10.小火翻炒和匀后关火，起锅。
11.盛入盘中或碗中即可。
1；炒饭时火不宜大，全程中小火为宜。2：配菜宜切均匀的小丁，容易熟。3：腊肠，青豌豆要预先煮熟。4：此炒饭内的腊肠有味，所以放盐调味时请根据自家口味调整。5：烹饪含有鸡蛋的食物时不必放鸡精，味精。6：炒饭有腊肠油不宜多，否则会腻对身体健康也不利。
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