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梅干菜油渣薄饼

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梅干菜油渣薄饼
食味女神 2017-04-01

梅干菜油渣薄饼

梅干菜油渣薄饼是一道风味独特的面食,以其独特的口感受到很多人的喜爱。梅干菜作为南方常见的菜品,具有解暑热,洁脏腑,消积食等作用,与薄饼一同烹饪,将其独特的风味与口感同油渣、面饼结合,使得这道面食入口生香,经久不散,更有了多层次的口感和风味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
梅干菜油渣薄饼做法图解1)

1. 面粉里加入2克盐拌匀

步骤二
梅干菜油渣薄饼做法图解2)

2.猪油渣切碎,梅干菜泡开后洗净挤干水分

步骤三
梅干菜油渣薄饼做法图解3)

3. 用开水倒入面粉里拌匀后揉成团盖上保鲜膜静置30

步骤四
梅干菜油渣薄饼做法图解4)

4. 锅内倒油

步骤五
梅干菜油渣薄饼做法图解5)

5.油温7分热倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味再2克盐煸炒均匀后出锅待凉

步骤六
梅干菜油渣薄饼做法图解6)

6. 醒好的面团分成约70克面坯滚圆

步骤七
梅干菜油渣薄饼做法图解7)

7. 压成圆皮加入馅料后用虎口收口

步骤八
梅干菜油渣薄饼做法图解8)

8. 压扁后擀薄

步骤九
梅干菜油渣薄饼做法图解9)

9. 电饼铛预热后刷上油加入饼,选择薄饼健

步骤十

10. 煎至两面泛黄即可

步骤十一
梅干菜油渣薄饼做法图解11)

11.好吃

1.梅干菜浸泡后用流动水反复冲洗挤干,把酸味全部去除味道最佳

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