麻辣小川
2018-03-26
1. 牛肉泡清血水后洗净，去除筋膜
2.切成片后放入碗中，加入盐，黄酒，生粉和生抽抓匀腌制1小时，牛心菜撕成小片后洗净
3. 准备调味料
4.锅内水开后倒入牛心菜烫熟
5. 捞起控水放入碗中
6. 热锅倒入底油，温油下入姜蒜爆香
7.再加入郫县豆瓣酱炒出红油
8.倒入清水大火烧开
9. 烧制片刻后把里面所有的调料全部捞起
10. 再把牛肉片下入烧开
11.倒入牛心菜上面，加入麻辣粉和葱花
12. 勺子里加入油烧至冒烟淋上即可
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.牛肉一定要腌制入味再烹饪
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麻辣水煮牛肉