家常菜小酒馆
2017-05-04
1.两指粗的萝卜洗净晾干水分
2.把萝卜切成小指般粗细，继续晒一天
3.把晒了一天的萝卜条收起，装一盆中
4.加入精盐
5.用力搓一搓，用个保鲜袋装起捂上一晚
6.第二天再拿出来晒一晒
7.把晒成七成干的萝卜条再次收起
8.加入辣椒末
9.加入白糖
10.加入白醋
11.加入生抽
12.加入鸡精
13.带上手套，来回抓拌一下，使萝卜条与调料拌匀
14.眼见每根萝卜条都均匀上色即可
15.香脆爽口的开胃小菜即可食用
16.一下腌制过多的，可以用个密封罐装起放入冰箱，慢慢食用（装入罐中时，洒上少许米酒一起密封起来，这样会使小菜更香更脆）
17.开胃爽口的小萝卜干上桌啦！
腌制又香又脆又开胃的即食小萝卜干一定要注意周围的环境，最好选择通风无尘处，如果难找此处，可在萝卜加配料腌制前用温开水洗过晾干水分再进行腌拌！好心情，做好事！
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