飞燕佳肴
2017-05-02
1.准备食材
2.扇骨切块漂洗干净后浸泡在冷水中去血污
3.甘蔗用干净刷子刷洗干净后先切一节一节再切条状 莲藕也用刷子洗净后切滾刀块
4.大锅加冷水将泡好的扇骨捞出冷水下锅煮开
5.将切好的甘蔗条和莲藕块放入高压锅中加热水淹没
6.大锅中扇骨煮开几分钟待浮沫浮起后用勺撇去浮沫
7.将扇骨用漏勺捞出加入高压锅中
8.加盖煮开上汽后转小火焖煮30分钟左右
9.关火·待汽消后加入少许盐（不加盐汤也很清甜）
10.撇去浮油后盛出
1、用高压锅大火开后小火炖30分钟·如用砂锅更好·但要慢炖一小时·汤撇去浮油喝。2、非常清甜·加不加盐都可以。3、甘蔗选绿皮蔗煲汤更佳。
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