汤达人
2018-03-21
1.主料：鸡肉、面粉 辅料：盐、花生油、胡椒粉、大葱、香醋、香菜、姜、鲜味汁、生抽、红油
2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
3.把大葱洗净段、姜切片
4.鸡肉切块
5.加绞肉机里这些食材
6.通电按下高档，打成肉泥
7.结束工作
8.肉泥加鲜味汁，找一个方向搅均匀，静止一会入味
9.加生抽和盐、胡椒粉拌均匀
10.加花生油拌均匀
11.把醒好的面团分成小剂子
12.擀成小薄片
13.加鸡肉陷
14.对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可，或者擀成薄的大圆片，撒少许面粉，折叠，切成大小一样的片，加馅对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可
15.煮锅加水大火烧开，香菜洗净切末，水开后下馄饨
16.加盐煮到馄饨飘起关火，加香醋，红油、胡椒粉、香菜即可
1、鸡肉新鲜的最好，鸡肉很鲜美，不必加鸡精、味精2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好
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